Потребителски вход

Запомни ме | Регистрация
Постинг
01.02 00:00 - За бигора и родопските баници
Автор: apollon Категория: Рецепти   
Прочетен: 371 Коментари: 0 Гласове:
4

Последна промяна: 28.03 16:31

Постингът е бил сред най-популярни в категория в Blog.bg
Някой има ли представа каква е етимологията на думата бигор и нейния произход?
Тази дума има неизвестен произход?

За  родопските баници

Българските кори са компрометирани. Брашното не е както трябва. Затова се използват сръбски кори за баница или турските Юфка.
Правите баница със яйца сирене и кисело мляко, но към плънката прибавяте бланширани листа от алабаш или червено цвекло, които предварително се бланшират и се нарязват без дръжките.
Някои запържват бланшиираните, изцедени и нарязани листа с масло, но това свива текстурата на листата и ги прави по кожести. Именно заради по добрата текстура, листата трябва само да се бланират и изцедят.




Гласувай:
4
0



Няма коментари
Търсене

За този блог
Автор: apollon
Категория: Изкуство
Прочетен: 11762453
Постинги: 5241
Коментари: 10195
Гласове: 18620
Архив
Календар
«  Април, 2021  
ПВСЧПСН
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930