Трите основни съставки са ситно нарязания кромид, ситно нарязания корен от целина, и ситно нарязани листа от стръкове на розмарин. Не се слага нито червен пипер, нито друта подсправка освен магданоз, моркови, зелена и червена чушка.


Яхния ала Гарелов  с праз лук, домати и свинско месо

Използва се месо от свински врат или висменка. Слага се на месото сол и кимион и се пържи. Леко запържваме месото на късове, за предпочитане месото да е висменка.

После месото се изсипва в дълбок съд с загрято олио. Запърженото месо се допържва още пет минути заедно с нарязания на късове праз  с дължина 2-3 см.

Прибавяме леко лют червен пипер и бъркаме още 2 минути.  Слагаме доматите нарязани или от буркан в дълбокия съд. Ври на тих огън 30 минути като през интервал леко се разбърква да не загори.

Продукти:

Свинки врат или висменка 600 грама.

Домати 600 грама –обелени и нарязани на кубчета или от буркан.

Праз 3-4 стръка.

1 чаена лъжица червен лют пипер

1 чаена лъжица кимион

2 чаени лъжици сол

3 супени лъжици олио

Има няколко предимства при подобно конкретно приготвяне на яхнията - празовите късчета се запазват цели, по рядкото бъркане на гозбата препятства разкашкването и раздробяването на празовите резени, които отвътре се запазват хрупкави и свежи.

Празът лук се нарязва по този начин, разбира се може късове да са напречно отсечени според предпочитанията на готвача и клиентите.