Димитър Георгиев - Даков

Най-алергенната риба на света е паламуда. Тя става за ядене, но белтъчините и високото съдържание на органични амини в тъканите на тази риба, чието название е Sarda sarda, могат да причинят често обриви и алергични реакции. От месото най-алергично е кафявото месо по срединната линия на рибата, което е богато на амини и има силно неприятен вкус и дори по-особен мирис в сравнение с останалото бяло рибно филе на паламуда. Алергичните хора въобще трябва да избягват хранително съприкосновение с рибата. Апо-чуствителните индивиди могат също да се въздържат.
Единствения начин да намалите риска от алергии е да препарирате филето на рибата така, че да изхвърлите кафявото рибно месо и да оставите за кулинарна обработка само бялото филе.





Ето и някои други алергично опасни риби:
Най-опасната риба в Черно море - морския дракон




Скорпид Scorpaena porcus:


Звездоброец- Pesce prete:

но с това заглавие... Разбираш ли, излиза, че Паламудът страда от най-много алергии сред рибите? Това означава думата "алергичен". Странна работа. По-добре ще е " Паламудът, съдържа най-много алергени" или нещо от сорта.

да наистина двусмислено е - но текста указва за какво става въпрос - като си прочел текста все пак си разбрал закакво става въпрос - считам че така е по забавно

понякога дефектът е дефект и освен това рибите не страдат от алергии